El nuevo evento especializado en el foodservice ofrecerá una serie de ponencias realizadas por expertos del sector durante toda la jornada, así como varias mesas redondas donde representantes de compañías referentes de la restauración organizada compartirán sus experiencias en tiempos de pandemia. Por último, los asistentes podrán profundizar en el Restaurant Concepts Day sobre el éxito de diferentes modelos de negocio expuestos por sus principales responsables.
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Invitados de lujo para analizar digitalización y delivery en Foodservice Forum
La digitalización del sector hostelero está siendo protagonista en los últimos años. La pandemia provocó una aceleración definitiva en estos procesos y muchas empresas han conseguido completar su transformación digital en tiempo récord. Los servicios de comida a domicilio también se han visto optimizados para dar respuesta a las nuevas formas de consumo y a las necesidades de los negocios.
Surgen diferentes preguntas que trataremos de resolver gracias a los destacados participantes de esta mesa de debate. ¿Qué llegó antes? ¿La digitalización empujó el delivery, o fue al revés? ¿Existen diferentes procesos según el tipo de establecimiento? ¿Cómo se afrontan? Para dar respuesta a estas y otras cuestiones, contaremos con:
Alfonso Antón, director de Marketing de Casual Brands para España y Portugal (Taco Bell y Juan Valdez Café)
Su equipo ha trabajado muy duro durante la pandemia, siendo conscientes de la necesidad de innovar y adaptarse a los nuevos tiempos, debido a la evolución de unos consumidores cada vez más digitales. Su esfuerzo les hizo ser reconocidos con el premio Hot Concept 2021 a la Tecnología y no faltarán a la cita en Barcelona para compartir sus últimos pasos.
Enrique Pérez-Castro, fundador de InMotion Food
Este grupo de restauración especializado exclusivamente en delivery nació en pleno confinamiento con cuatro restaurantes sin servicio de mesa. Esta plataforma ofrece una variada oferta de comida a domicilio basada en la calidad de los productos y en la innovación, ya que termina de cocinarse mientras el repartidor traslada el pedido. Su empresa es el ejemplo perfecto de los nuevos modelos de negocio que están desarrollándose y tenemos muchas ganas de escuchar su punto de vista.
Sergi Zacariadis, Partner & CMO de Freshperts
Su compañía es pionera en crear un e-commerce de sushi con software propio en 2012 que evolucionó a un exitoso grupo multimarca de delivery. Un camino visionario que les ha llevado a pasar del on-line a los establecimientos físicos y a introducirse en las cocinas fantasma. Los finalistas del premio a la Tecnología en los Hot Concepts 2021 por su nueva App estarán presentes en Foodservice Forum para contarnos su experiencia en los últimos tiempos.
Mara García, CEO de Goiko
Uno de los grupos de restauración que ha crecido de manera espectacular en los últimos 8 años, renovando recientemente su estructura directiva, realizando un rebranding de la enseña, comenzando su expansión internacional y estableciendo su segunda marca, Yakuza. La cadena de hamburguesas se ha adaptado a las circunstancias potenciando su delivery y comercializando sus productos en supermercados, por lo que tienen mucho que contar.
Sergio de Eusebio, HKL & Supply Chain Corporate Director de Avanza Food
La empresa ganadora del Hot Concept 2021 a la Gestión Empresarial en el año más difícil para el sector también estará presente en esta mesa. La superación que han demostrado desde el grupo se ve reflejado en la evolución de sus marcas y en la progresión de sus nuevas líneas de negocio. Avanza Food es uno de los máximos exponentes de la transformación digital del sector con su desarrollo de dark kitchens y marcas virtuales, por lo que habrá que estar muy atentos a su análisis.
¿Qué te parecen los ponentes y las empresas que se sentarán en la primera mesa de debate del Foodservice Forum? Si piensas como nosotros y no te lo quieres perder, puedes registrarte gratuitamente en este enlace y disfrutar de todo lo que acontezca en Plataforma de Negocio 2021. ¡Te esperamos con muchas ganas el 20 de octubre en el CCIB de Barcelona!
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