La restauración de marca está en pleno apogeo. De ser prácticamente inexistente a copar un 30% de la oferta en la actualidad, las cadenas parecen haber sido el segmento de mercado que mejor ha hecho frente a la pandemia. ¿Cómo se presenta el futuro? ¿El crecimiento se producirá a través de fusiones y adquisiciones? ¿Llegará de fuera? ¿Aún hay nicho de mercado para el desembarco o creación de nuevos conceptos?

Participan:

• Goiko. Mara García, CEO
• Manolo Bakes. José Antonio del Castillo, Director general.
• Amrest. Luis Comas, CEO.
• Foodbox. Augusto Méndez de Lugo, CEO.
• UDON. Jordi Pascual co-fundador.

Modera:

• Carlos Pérez Tenorio, presidente de Marcas de Restauración